自然界中的野生鸟类在繁殖季节时会产下没受精的蛋，但这种现象在野生状态下是相当罕见的（一般只在繁殖交配季节才会出现），然而鸡这种家禽却能在未交配的状态下几乎天天产蛋。鸡这种天赋并非与生俱来，而是人为选择的结果。产蛋其实是一件非常耗费能量的事情，在野生状态下保持高频次的产蛋可能会因能量缺乏而死。许多野生鸟类都有明显的发情期，这是因为它们生活的环境并不像家禽一样舒适。
野生鸟类的食物会随着季节的变化而变化。如果幼崽出生在寒冷的季节，那么由于食物短缺会导致幼崽成活率下降；而出生在食物丰盛季节的幼崽则会成活率变高。正因为鸟类具有明显的发情期，所以它们只要在发情期里产蛋就可以了。这既可以节省能量，又可以帮助它们抚育后代。然而鸡鸭鹅等家禽则被人类完全驯化了。最开始鸡也只在繁殖季节才会产蛋，但人类在有意无意间充当了自然选择。
世界上原本是没有家鸡的，一开始人类抓到野鸡就会*掉吃肉，后来人们开始把鸡养起来。这样也就使部族能得到稳定的鸡肉供应，再也不必像以前一样每次想吃鸡肉都得现抓野鸡。人类在养鸡的过程中逐渐发现有些母鸡会下蛋。一开始人们指望母鸡孵出小鸡可以提供更多的鸡肉，然而一段时间后人们发现有些蛋是孵不出来的，于是人们就把这些孵不出来的蛋给吃了，久而久之人们逐渐学会了鉴别受精蛋和未受精蛋。
在食物匮乏的原始社会时代受精蛋通常会被用来孵化小鸡提供肉食，而孵不出小鸡的未受精蛋则会被人们直接吃掉。在这一过程中人们逐渐发现有些母鸡下蛋的频率特别频繁，于是人们就就留下这些爱下蛋的母鸡精心照料，而那些不爱下蛋的母鸡则直接成了食物。就这样经过若干代的人为筛选后几乎所有母鸡都能天天下蛋了，即使偶尔有个别不能下蛋的母鸡也会被人直接淘汰到锅里。
