食材：羊肉、胡萝卜、姜、竹蔗、马蹄、料酒
- 马蹄洗干净去皮一开二备用，竹蔗劈开一开二备用，红萝卜洗干净切块。
- 锅中放水，加入料酒和姜，烧开后下羊肉煮三分钟，捞出，洗去浮沫，捞出来放入凉水里清洗将血水更好地去掉，一会炖出来的汤会很清甜的
- 汤锅加水，放入竹蔗和羊肉，煲半小时，然后再放入马蹄、红萝卜，继续煲一个半小时，放少许盐，关火
- 汤色清澈，味道鲜甜，没有膻味，羊肉可以另外配个蘸酱吃
食材：牛肉、淀粉、蚝油、生抽、葱花、鸡蛋、盐、姜
- 瘦牛肉切去筋膜，逆着肉纹切成薄片。
- 老姜半块用擦子擦碎把姜汁挤出来备用，姜末不需要了。
- 姜汁里的姜汁蛋白酶让牛肉细嫩，是天然的嫩肉剂 ，倒入切好的牛肉中，抓匀到没有多余水分，撒入干淀粉抓一抓，最后用食用油封层。冷藏腌制30分钟。
- 炒锅烧热关火再倒一点油，把肉片均匀铺入，滑至两面变色捞出。
- 鸡蛋4枚搅打至蛋液粘稠，表面有均匀气泡，倒入香葱粒准备下锅。
- 炒锅烧热关火，再倒入稍微多一点油，迅速倒入蛋液和煎过的牛肉片，利用锅的余温滑蛋，滑蛋一旦定型就推开，如此反复，注意不要翻炒。
- 均匀撒上葱花，最后根据自己喜好决定蛋液的熟度
食材：红薯、西米、红糖
- 到底如何煮西米才没有白芯？
首先要把水烧开，一定要烧开再放西米，水开后下入西米，持续滚开五分钟，关火盖上盖子，焖七八分钟，可以看见，最外的一圈已经变成透明色，这时候把水倒掉，接新的凉水，继续开火煮，烧开后五分钟，关火盖上盖子，焖15-20分钟，再打开盖子的时候，就可以看见所有的白芯都不见了哈，全部变成透明的小球球，这个时候就说明西米煮好
2、红薯去皮，放砂锅中，加清水煮至红薯熟透，放红糖煮至融化，然后加入提前煮好的西米搅拌均匀就可以了，特别简单一道甜品。
第七道：木瓜花生鸡爪汤
食材：鸡脚、熟木瓜、花生、陈皮、盐
- 鸡爪洗干净以后，指甲部分切掉，放入锅中焯一下水，放几片姜，可以去一下腥味，焯水捞出洗净备用。
- 焯过水的鸡脚放进砂锅中，花生也倒进来，加入适量清水，大火煮开，转小火慢炖大约1
个半小时，木瓜块起锅前提前半个小时放入，继续煮上30分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。
