推荐食谱：【冬瓜炖鸡】
1.准备择洗干净的三黄鸡半只，剁成大小均匀的鸡块，放入盘中备用，削皮的冬瓜半个，先切成段，再切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。
2.锅中添入适量清水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入少许料酒去腥，焯水2分钟，然后用勺子撇去浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
3.另起锅重新添入清水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗两遍，水开后，下入冬瓜，再次煮沸以后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。
4.盖上锅盖，改中火炖煮25分钟，根据自己的口味，加入食盐，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开调料，盛入汤盘中，再淋上少许芝麻油，美味即成。
