4、腊八豆
在我国湖南地区，腊八节一定不能少了腊八豆这种传统小吃。一般在立冬前后人们便开始制作，到了腊八前后就可以吃了，非常的应景。腊八豆是以黄豆，辣椒，盐等为原料，先将黄豆煮熟并发酵，然后加入各种调味料进行炒制，接着装进罐子中再进行二次发酵而成。做好的腊八豆具有独特的香味，吃起来非常鲜美，而且营养满满。
【忌3事】
进入腊月以后，人们在生活以及吃食上的讲究颇多，生活中的禁忌也不少，腊八这样的重要节日里，自古以来也是流行着不少禁忌的，下面就来跟大家分享3点。
1、吃腊八粥不能过中午
熬制腊八粥的食材比较多，而且有些食材也是不容易煮熟的，所以人们往往会在提前一天晚上就开始准备各种食材，并且将不容易熟的谷物豆子先洗好浸泡。第二天不等天亮便开始熬，为的就是在腊八节能够早早地吃上腊八粥。这里边可都是福气，一定要早早的吃上才吉利。而且民间有说法“早食腊八粥，来年粮丰收”，所以吃腊八粥也是为了祈祷新的一年能够五谷丰登。
2、腊八粥不能全部吃完
在过年期间，人们都讲究年年有余，所以重要的日子里要吃鱼，并且不能吃光，还要剩一些，意为连年有余。而腊八节也是不例外的，喝腊八粥意味着五谷丰登，人们讲究不全部吃完，剩一些，意为家里一直有余粮，一直有吃不完的食物。
3、腊八这一天不搬家
首先来说，腊八节的时候天气比较寒冷，另外这时候又在腊月里，本身工作就比较忙，而且也要为过年做准备。这个时候搬家，会弄得家里人手忙脚乱的。搬入新家也会因为各种不适应而不舒服。
【2不留】
腊八节为过年拉开了序幕，所以在腊八这一天，我国很多地区都讲究做个大扫除，把家里的里里外外打扫干净，在打扫的过程中，一些不好的东西便要扔掉，换上新的，以示赶走霉运，迎接吉祥。
1、有伤痕的碗
在我们老家，过年要给家里的每一个人都换上一只崭新的碗。碗是我们吃饭的工具，一定不能用破的，否则是不吉利的。另外到了腊八以后，各种亲朋好友开始陆续相互拜访，如果看到家里有破碗，也是不太好看的。所以家里的破碗，破盘子最好尽快换掉。
