2.时间到，紫薯蒸好之后放入盆中，压成紫薯泥，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。
3.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。
4.案板上撒上干面粉，放上面团，反复揉搓排出里面的气体，取一块面剂先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次按扁擀成圆形的面皮，依次叠好从一边卷起来，从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，再放上芹菜用来点缀。
5.全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸15分钟。
