元旦吃汤圆有团圆美满的意思，同时也象征新的一年，家庭团圆，阖家幸福，是重大节日必备的小吃之一，。
汤圆除了水煮以外，还可以油炸、蒸食， 取团圆美满之意，在南北双方都比较受欢迎，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
3、红烧肉（鸿运当头）
一直以来，红烧肉都是一道寓意好的菜肴，“红红火火”、“鸿运当头”，红烧肉流传甚广，是聚会家宴上经常出现的一道硬菜。
红烧肉肥瘦相间，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，具有一定的营养价值，老人孩子都喜欢吃。
制作红烧肉的秘诀：“慢着火，少着水，火候足时它自美”。
1、准备二斤五花肉，改刀切成大块，凉水下锅，倒入葱姜料酒，大火沸腾5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
2、起锅烧油，油热倒入冰糖，炒出糖色，倒入五花肉，翻炒上色，加1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。
3、加入足量的开水，放入葱姜、八角、桂皮、香叶，大火炖转小火，慢炖一个半小时，等时间到了，收汁即可。
