2006年12月23日,我与茶叶公会林秘书长、原农技站长老林到漳州市南靖县参观茶园,在和溪镇的高山上坐摩托颠簸了二个多小时，有点累也有点渴，返程时顺道到来自西坪的漳州八马茶叶店小歇。店长是从厦门长青店过来的小兰,我认识她。她先后为我们沏了两壶清香型和浓香型的铁观音。
品 味 铁 观 音
两泡茶过后，困顿全消，她带我们参观二楼的的茶座和一楼的产品。产品有清香型、浓香型、陈香型系列。当“扫描”到陈香型的产品时,我们不约而同都被一种标价500克15000元的陈年三十年铁观音吸引住了。金黄色的包装纸盒里,有个锡罐,锡罐躺着30年的安溪铁观音。店长介绍,一盒6包装,50克。我们三人瞧瞧那泡茶,又互相对视下,心里想,不知道那茶是什么味道？
还是林秘书长先开口：“可以试泡吗?”
店长说：“这种茶量少,泡一泡,少一泡。”意思很清楚。
我说：“小兰,我们三个人在西坪共事十多年，是老板王总的好朋友。”意思也很清楚。
机灵的小兰笑说：“沈老师带朋友来了,还是试试吧。”
外型呈条状，色泽黑褐
她介绍道：这茶是八马的家族在文革期间用传统和独创的工艺初制经炭烘成品并采用特殊的贮存方式保留下来，暖胃润肠、祛火排毒效果明显，最近才投放市场。
她撕开小包装袋,小心翼翼地把茶放在茶瓯里，让我们依次瞧它的“庐山真面目。”
表面微霜，条索重实
它，外型呈条状，表面微霜，条索重实，色泽黑褐。冲泡后,一股陈香味扑鼻而来,疑似普洱茶；汤色褐红,表层似漂有油质；入口醇厚,音韵明显，沁人肺腑，回甘持久。二遍之后，汤色出现几圈光环，五遍之后,汤显橙红色 ,再五遍之后,显金黄色，二十遍后，看叶底红边完整。
林秘书长判断说：这是产自西坪的春季铁观音,用传统的手工制造出来的珍品。
林站长感慨地说：现在的人喝不到过去年代的那种感觉了,大的生态环境改变了。
物以稀贵，泡一泡，少一泡
蜜香般的滋味越喝越浓郁,到第五、六遍达到最顶点,满嘴都是茶,饱满的感觉极具穿透力,直透五脏六俯，一种甘滑绵甜悠远的感觉久久不散,似乎已经粘贴在嘴里,回旋在喉里,滋润在心里。
物以稀贵。我们喝到了,真是幸运!
看,这茶汤的颜色红红的,那是“红颜”吧,难得一遇的的珍品,不是“知己”吗?茶人三知己遇到了三十年的“红颜知己”，岂不快哉!
红 颜 若 知 己
这泡茶,穿越悠悠三十年的时空而留其香,褪尽滚滚红尘的浮躁而守其味,积淀沧桑岁月的精华而贮其韵。
这韵，是铁观音的灵魂。它像诗歌,抽象又朦胧；像散文,形散神不散；像精灵，无处不在，又无影无踪。
茶到心处韵自成。
回厦门的路上,我们还在回味，回味这老茶与人生。
随着年龄的增长和阅历的增加，人生早已褪尽浮躁，淡泊名利，平淡更近真实，宁静才能久远。
文：沈添土；图：叶景灿；
