1月27日，在四川省天府名菜发布暨“味美四川”熊猫美食体验季活动新闻通气会上，四川省商务厅发布了116道省级天府名菜，515道市级天府名菜，并推荐出1366家体验店。
梳理名单后，记者发现，除了我们耳熟能详的蒜泥白肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等传统川菜，还有有担担面、钟水饺等名小吃，包括像自贡冷吃兔、盐边牛肉这些地方特色美食也榜上有名。大家肯定还关心一个问题，到哪里才能吃到正宗的天府名菜呢？
所以这次公布的名单中还特意附上了推荐的体验店的名字和详细地址，再加上同时公布的515道市级天府名菜，一共推荐出1366家体验店，有了这份名单，今后几年都不怕没地方吃地道川菜了。
近年来，四川省委、省政府高度重视餐饮业发展，2020年高规格召开全省服务业发展大会，出台《关于加快构建“4 6”现代服务业体系推动服务业高质量发展的意见》，将川派餐饮作为我省六大成长型服务业之一。为做大做强川菜产业，培育川派餐饮品牌，持续扩大餐饮消费，2021年，四川省商务厅聚焦“名菜”，组织开展了天府名菜评选活动。结果如何？用四个时下高频词“燃、靓、热、火”来介绍：
一是评选活动“燃”。“燃”在不但评选出了天府名菜，还推荐了体验店，解决了消费者吃什么、去哪里吃的问题。2021年，四川省商务厅联动全省21个市（州），兼顾川菜技艺传承与餐饮促消费功能，以“活动 推选 促销”的形式，完成省、市、县三级天府名菜评选。
二是推广成果“靓”。深化形成了天府名菜“4个1”系列推广成果，包含“1份美食榜单——人生必吃的百道天府名菜”“1本美食画册——中英双语，品名菜故事”“1张美食电子地图——一键导航，扫码到店体验”“1套美食视频——跟着川菜大师学做菜”。
三是促销活动“热”。2021年，在全省推动开展了300余项“味美四川”美食促销活动。“爱成都•迎大运”美食盛典、“乐山国际美食节”、“印象嘉陵江•南充好味道”等，吸引5000多万人次参与，有力带动餐饮消费。
四是宣传报道“火”。活动开展期间，全网主流平台关于川菜的讨论超过80万条。乐山跷脚牛肉、绵阳美食等登陆央视。微博“太空外卖 宫保鸡丁”网络阅读量超过3.9亿次，新媒体平台上“最爱是川菜”视频话题，网络点击量达2亿次。
