七、将洋葱煮水喝来摄取营养,洋葱水是否含有这些营养素?
一般而言,植物通过煮水后,水中溶出的营养素并不多,且水分中会含有较高浓度的钾离子,会对一些肾脏病患者造成负担。因此,比起将洋葱煮水后再喝洋葱水,直接吃洋葱摄取到的营养素会比较多,而其他蔬果也是相同的道理。
而且,蔬菜水果当中有丰富的维生素、矿物质,要摄取这些营养成分,直接从蔬果当中摄取即可,不需要特别将它们煮水喝。如果要补充水分,喝白开水即可。此外,蔬果煮水后,水溶液中会有钾离子,对某些肾脏病患者来说,喝这个水溶液会对肾脏病患者会造成负担。