七、将洋葱煮水喝来摄取营养，洋葱水是否含有这些营养素？
一般而言，植物通过煮水后，水中溶出的营养素并不多，且水分中会含有较高浓度的钾离子，会对一些肾脏病患者造成负担。因此，比起将洋葱煮水后再喝洋葱水，直接吃洋葱摄取到的营养素会比较多，而其他蔬果也是相同的道理。
而且，蔬菜水果当中有丰富的维生素、矿物质，要摄取这些营养成分，直接从蔬果当中摄取即可，不需要特别将它们煮水喝。如果要补充水分，喝白开水即可。此外，蔬果煮水后，水溶液中会有钾离子，对某些肾脏病患者来说，喝这个水溶液会对肾脏病患者会造成负担。
