维生素c的蔬菜是什么,哪些蔬菜是维生素c的食物

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-18 18:39:35

一个健康的人,每天需要摄入蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、矿物质、维生素和水,这七大类营养素。每类营养素又具体分为数十种物质,比如维生素里就包括维生素C、维生素E、维生素B等等,矿物质又包括钠、钾、磷、镁、铁、钙等。

维生素c的蔬菜是什么,哪些蔬菜是维生素c的食物(1)

任何一种营养素长期摄入不足,都会在身体健康上有直接的体现,缺钙会骨质疏松、缺铁会贫血、缺钾会引起血压升高。

同样不同的维生素也会参与身体不同的生理代谢,拿维生素C这个大家最熟悉的维生素来举例:在体内参与糖的代谢和氧化还原过程,能减少毛细血管的通透性,促进铁的吸收,刺激造血功能。并能增加对感染的抵抗力,参与解毒功能、还有帮助降低血脂。

维生素c的蔬菜是什么,哪些蔬菜是维生素c的食物(2)

那么吃哪些食物可以补充维生素C呢?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:补维C别只会吃番茄,几种绿色菜才是“维C之王”,补充效果更明显。

一说到补充维生素C,很多人第一反应就是生吃西红柿,确实西红柿里含有维生素C和番茄红素,生吃利于身体吸收维生素C,熟吃利于身体吸收番茄红素。

维生素c的蔬菜是什么,哪些蔬菜是维生素c的食物(3)

不过西红柿并不是维生素C含量最高的蔬菜,每百克番茄含维生素C20到30毫克,而且也不属于最受欢迎的深绿色食物。

《中国居民膳食指南》建议每天吃300到500克新鲜蔬菜,其中深绿色蔬菜要占到一半左右,下面就给大家推荐几种维生素C含量高的深绿色蔬菜。

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第一种是红薯叶,每百克红薯叶含56毫克维生素C,是番茄的三倍左右。而且红薯叶胡萝卜素含量是胡萝卜1.5倍,膳食纤维含量是芹菜的2倍,是非常有营养的绿叶菜。

第二种是西兰花,每百克西兰花含52毫克维生素C,西兰花里含有的类黄酮物质是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。

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第三种是苦瓜,每百克苦瓜含51毫克维生素C,此外每百克苦瓜含256毫克钾元素,可以帮助血压保持平稳。苦瓜纤维素含量丰富,还可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度。

当然我们也要注意不管维生素还是矿物质,缺乏时会引起身体不适,可补充过量同样对身体不好,大家要根据自身情况来合理、对症的补充。

各位朋友,你还知道哪些维生素C含量高的蔬菜、水果吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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