秋天是螃蟹最为肥美的季节，不管是阳澄湖的大闸蟹，还是海蟹，都特别美味。螃蟹不仅好吃，而且营养含量也非常丰富。很多人一到秋天，就控制不住自己，顿顿吃螃蟹。实际上螃蟹是不能多吃的，为了心脑血管健康，每周最多吃三只。
螃蟹有着丰富的营养物质，但是为了心脑血管健康，不能顿顿吃螃蟹，每周不要超过三只。之所以有这样的提议，是因为螃蟹当中的胆固醇含量过高了，每100克河蟹当中的胆固醇含量就有267毫克，这是非常高的一个数字。
吃太多螃蟹，会升高血脂，让血液变得粘稠。如果本身就有高血压、高血脂、动脉粥样硬化等疾病，再无度地吃螃蟹，会很危险。这部分人在品尝螃蟹美味的同时，要克制住，不要吃太多。而且不要吃太多的蟹黄和蟹膏，可以吃少量的蟹肉。
螃蟹性寒，在吃螃蟹的时候可以吃些姜或者喝些红糖水，或者适当地喝些黄酒，都能中和它的寒气。
1、蟹腮
打开蟹壳之后，会在螃蟹身上发现有两排像空调排气扇一样的软绵绵的组织，这个组织就是蟹腮。这个部位是不能吃的，这是螃蟹的呼吸系统，起着过滤的作用，是很脏的一个器官，里面有很多细菌或者寄生虫，为了身体健康，要把这个部位去掉。
2、蟹胃
螃蟹的胃也是不能吃的一个部位，这是螃蟹的消化器官，螃蟹的胃当中都是还没来得及消化完的食物或者排泄物。不过不了解螃蟹的人，很难找到蟹胃的位置。蟹胃在蟹壳头部的中间位置，是一个三角形的小黑包。蟹胃隐藏在蟹黄当中，被蟹黄裹在中间，吃蟹黄之前就要把蟹胃找出来拿掉，如果直接吃蟹黄，会把蟹味胃破，脏东西会流出来。
3、蟹肠
蟹肠也是螃蟹的消化系统，这个部位当中的脏东西也是非常多的，都是螃蟹的排泄物。蟹肠在螃蟹的下腹部，在吃之前要把它掰掉。这个部位比较好找，螃蟹的下腹部是一块能够打开的三角，把三角打开，最顶端就能看到一条黑线，这条黑线就是螃蟹的肠子，把它取出即可。
4、蟹心
螃蟹还有一个部位是不能吃的，那就是它的心脏。蟹心是螃蟹内循环的一部分，在蒸螃蟹的时候，蟹心当中的血液会留积，人们在吃下蟹心之后就容易腹泻。而且，中医认为，蟹心是极寒的部位，特别寒凉，不适合人们去吃。蟹心比较好找，螃蟹最中央的黑膜之下，蟹腮是对称的，可以在两个蟹腮的中心点上找，是一个白色的六边形。
螃蟹虽然肥美，但是不适宜吃太多，每周不要超过三个。享受美味的同时还要顾及到自己的身体健康，不要拿健康来冒险。吃螃蟹的时候要多加注意，螃蟹有4个部位是不能吃的，在吃之前要把它们找出来丢掉，吃这些部位会产生健康隐患，得不偿失。
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