一年一度的端午节就要来了,作为中华民族的四大传统节日之一,有很多流传千年的传统习俗,比如赛龙舟、饮雄黄酒,佩戴香袋,门口挂艾蒿等,最重要的当然是吃粽子了。粽子是一种很好吃的美食,不过一般上了年纪的人都会自己包粽子,而年轻人图省事都会购买速冻粽子。但是自己动手包粽子不但体验到其中的乐趣,并且自己包的吃起来更加放心。如今的粽子能包出很多种类,肉馅、素馅、蛋黄馅,还有咸味、甜味的可以满足各种人的口味。粽子包好了,煮粽子也是关键的一步。那么,煮粽子到底要煮多久为宜呢?厨师这么说:控制在这么长时间,让粽子软糯香浓。
这两天肯定有很多人都已经开始包粽子了,包好后冻起来,等端午节那天煮着吃。那煮粽子到底煮多久才是最好的呢?关于这个问题,不能一概而论,因为我们每个人包的粽子肯定是有不同的,有些人用糯米,有些人用西米,有人包的肉馅,有人包的豆沙的,要根据食材和馅料来判断煮的时间。通常情况下,糯米的话只需要煮半个小时。还有人会用高压锅煮,这样要煮一个小时就行了,煮的时间太长就会影响粽子的口感。
假如不用高压锅,就放在炒锅里煮,而粽子又包的非常紧实的话,那就需要煮至少2个小时了,这么长时间才能把最里面的米都煮熟煮透,煮不熟的粽子是非常难吃的。所以大家包粽子的时候就不要包的那么紧,尽量包松一些更好煮熟。
除了这些,在煮粽子时,不能冷水下锅煮,要等水烧开了之后再放粽子进去煮,并且水面一定要盖过粽子。等水再次烧开后,用大火煮3个小时,这样一来粽子就不管是外面还是里面都能煮透了,不会有煮不熟的现象。煮粽子很多人都认为是一件简单的事儿,不就是把粽子丢进水里煮吗?但是还是要掌握技巧,就比如煮多长时间,在超市里买的速冻粽子,馅料的种类非常之多,所以煮的时候更要掌握好时间,不然这种馅儿的熟了,那种馅儿还是夹生的。千万不要冷水下锅煮,那样会严重影响粽子的口感,而且会让糯米吸收很多的水分,吃的时候就非常的不好吃。
最后,粽子煮够时间了,关火后先不要着急拿出来,先在锅里泡上一个小时,那样能让粽子更加的有味道,吃的口感才是最好的,不管是咸粽子还是甜粽子,这么做都能更入味,这个煮粽子的方法都是使用的。大家都明白了吗