导语：晒茄子干要焯水那？教你正确做法，2天就能晒干，简单又快捷，太实用了！
夏天，是丰收的季节，现在的应季蔬菜，还挺多的，比如说豆角、青瓜、冬瓜、茄子、竹笋等等。自从去朋友家里吃过茄子干炖肉后，我才知道原来茄子也可以用来晒*，还真的万万没想到，晒*茄子，比鲜茄子还要好吃。去朋友家吃一顿饭，竟然被我这个吃货发现了如此大的“秘密”，把我乐得可高兴了。
去朋友家吃过如此美味的茄子干炖肉后，我竟然情不自禁就自己制作起来。我从未制作过茄子干，按照晒笋*经验，我就把茄子放入水中焯水后再晒，但是万万没想到的是，看着如此简单的茄子干，我竟然做失败了。思考不出到底哪个环节出错后，我还是请教了朋友茄子干得做法，她告诉我：原来晒茄子干，是不用焯水的。这是为什么呢？因为茄子不像青瓜、竹笋、冬瓜那样含水量大，而茄子的结构就像海绵，一旦焯水，茄子便变得越来越多水分，而晒茄子干，我们的目的是让茄子在太阳底下暴晒能够更快晒干，所以说晒 茄子干说不用焯水的。
在农村或者城市，只要能放土的地方，我不爱用来种花，而最享受的就是种菜，毕竟花只能观赏，而蔬菜可以吃进肚子，健康又能饱，还是种菜实际。最近菜园结了很多茄子，多得吃不完就只好用来晒茄子干。接下来一起看看晒茄子*正确方法吧。
晒茄子*正确方法，详细制作步骤：
1，把茄子的“顶帽”切掉，然后用清水洗干净茄子。沥干水分备用。
