制作干茄子的方法,干茄子怎么弄才好吃呢

2，把茄子切成小长条，尽可能切得薄一点，这样容易晒干。切法可以根据自己的喜好来切，喜欢切椭圆形、长方形等什么形状都可以。

3，把茄子切好后，就不用放进清水浸泡了，用来晒*茄子，不用担心茄子会被氧化变黑，不影响口感和食欲，反正晒*茄子都是黑的。反而把茄子泡水，那还更难晒干水分。

4，茄子切好后，平摊在簸箕或者干净的地板上，像现在如此高的温度，把茄子放在太阳底下，连续暴晒2天就可以干了。

5，晒*茄子，放进开口罐或者密封袋密封好，这样随要随吃，特别方便。而且一次性多晒点，还能吃一年呢。