这个世界上，有一个群体，叫“反胡萝卜联盟”，而且人数众多，就像反“香菜联盟”一样。
但是，小编在这里不得不说，胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
但是，你知道吗？最早出现的胡萝卜是紫色的！不是现在的橙色……
不仅如此，在南京农业大学园艺学院就举办了首届创新创业成果展，记者还了解到，胡萝卜有橙色、紫色、黄色、红色、白色等等颜色，还有小型胡萝卜，可以鲜食的水果胡萝卜等。
