冬至，又称冬节，是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的说法。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，则每年冬至日有吃饺子的习俗。
在台湾，冬至时节可用的花材还有很多，比如千日红、圣诞红、天竹、冬青、冬柳、竹、向日葵、旱珊瑚、山茶、水仙、梅等。
千日红俗名圆仔花，在南方或台湾地区，有将它配合汤圆供祭的习俗；圣诞红在冬至最红艳，又名“冬至红”；山茶花有“不凋花”“坚贞花”之称，是冬月的当令之花，从十一月开到次年四月，将它应用于冬至节气，象征着生机勃发。其他如金盏草、雁来红、菊、月季、木瓜花、寒菊、落霜红、金枣等也都可以使用。
台湾易经与花艺美学堂创办人黄燕雀资深教授师资群，以冬至为题，精心创作了以下作品。
《天冷暖暖手》
作者：台湾中华花艺教授黄燕雀
花材：圣诞红、千日红、罗汉松、染金色叶、枯木
花器：烘手炉5个、竹筛
配件：红豆
花型：心象写景花
创作理念：烘手暖炉为冬至良伴，作为花器充满暖意。花材取圣诞红，配以千日红为副花，罗汉松点缀冬的生气，整体有凌寒之意。
《人间烟火》
作者：台湾中华花艺教授黄燕雀
花材：牡丹菊、唐棉、柏、细藤、火龙果
花器：蒸笼
花型：造型花
创作理念：“冬至大如年”，中国人不论贫富，冬至这天都要吃节日饭，取蒸笼为器，圆圆的牡丹菊与唐棉，象征喜悦与吉祥，有着暖暖的人间烟火味。
《续薪迎阳》
作者：台湾中华花艺教授黄燕雀
花材：柔丽丝、羊毛松、百合、山茶叶、蒲葵叶、枯木
花器：创意陶器
花型：造型花
创作理念：《后汉书·礼仪志》记载：“冬至钻燧改火”。古时钻木取火，因季节不同而用不同木材，有续薪迎阳之意。取大枯木搭配红艳的柔丽丝，背景运用红暖色光，似钻木取火，营造出冬至季节感，有阳气将充满天地间的期待。
