今日是农历二十四节气中的雨水节气。 雨水时节，湿气渐重，湿邪易困扰脾胃。此时饮食上应杜绝寒凉的食物，不妨多食些健脾祛湿的粥品。 薏苡仁党参粥是一款祛湿佳品粥。据《本草纲目》记载，薏苡仁有健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热的作用，与党参一起熬粥，既能健脾胃，又能祛脾湿，还能补气血，实在是一道不错的食疗佳品。
薏苡仁党参粥的做法很简单，取薏苡仁30克洗净后，放入凉水中浸泡2小时；党参15克洗净后切成薄片，粳米200克淘洗干净。将三者放入锅中，加水1000毫升。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30分钟。等到粥熟后，可依据个人口味放入冰糖调味。此粥滋补效果虽好，但不适合有大便燥结、气滞等不适症状的人食用。
除了薏苡仁党参粥之外，能祛脾湿的食物还有很多，如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴笋、扁豆、茼蒿、鲫鱼等。在日常饮食中，我们多吃这类食物，都能起到很好的健脾祛湿的养生保健作用。（via 北京怀柔中医医院）
来源： 北京12320在聆听
