7、取一块醒好的面,擀成鸭舌状,在上面放一些葡萄干(喜欢甜一点儿的,上面可撒少许白糖),卷起来,从中间一分为二,就是两个小面包花儿啦。
同时在电饭煲里多刷一些油,依次摆入切开的面包花儿。
8、将摆好的面包卷儿,再次放入温暖处静置发酵至两倍大。
9、发好后取出,刷上蛋黄液,撒一层黑芝麻装饰。
10、放入电饭煲中,选择“蛋糕”功能(没有就选“煮饭”功能,大约40分钟的)即可。
取出电饭煲内胆,倒出面包。
乘热吃,底壳又香又脆,内部组织细腻柔软,轻淡的香甜,偶尔还能吃到一个葡萄干,一点儿不比买的差。
【整理思路】:这款电饭煲面包,总体来说分为以下步骤。
揉面出厚膜(约5分钟)——加入玉米油揉面(约3-5分钟)——面团发酵至两倍大——分成小剂子醒面——做成面包卷摆入电饭煲——刷蛋黄、撒芝麻——面包卷在电饭煲中发酵——一键选定开始做面包——完成
不要看着麻烦,其实揉好面后,后面的步骤都是等的时间,不需费什么力气。