配方：
牛奶300毫升，淡奶油300克，蛋黄2个，玉米淀粉15克，酸奶100毫升，白糖150克
制作步骤：
1.锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，搅拌均匀。
2.用温度计测温，煮至80℃关火，倒入白糖，搅拌均匀，制成奶浆。
3.玻璃碗中倒入蛋黄，用打蛋器打成蛋液。
4.待奶浆温度降至50℃后倒入蛋液中，加入淡奶油，搅拌均匀，再倒入酸奶，用电动打蛋器打匀，制成冰激凌浆。
5.将冰激凌浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定型。
6.取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜，用挖球器将冰激凌挖成球状，装入碟中即可。
Tips：冰激凌浆倒入保鲜盒后可撇去泡沫，以保证冻出来的成品外形美观。
椰奶冰激凌
配方：
蛋黄2个，牛奶300毫升，椰奶100毫升，淡奶油200克，玉米淀粉10克，白糖75克
制作步骤：
1.将玉米淀粉、牛奶倒入锅中，边煮边搅，煮至80℃关火，即成奶液。
2.玻璃碗中倒入蛋黄，用打蛋器打成蛋液。
3.加入椰奶，倒入淡奶油，搅拌均匀，制成蛋黄椰浆。
4.奶液中倒入白糖，搅拌混合均匀，制成奶浆。
5.蛋黄椰浆中加入奶浆，用电动打蛋器打发成冰激凌浆，倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定型。
6.取出，撕去保鲜膜，挖成球状即可。
Tips：冰激凌冷冻1小时后可取出搅拌数下再继续冷冻，则冰激凌更蓬松，口感更好。
可可冰激凌
配方：
牛奶300毫升，植物奶油300克，蛋黄2个，玉米淀粉15克，可可粉60克，糖粉150克
制作步骤：
1.锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，用打蛋器搅拌均匀。
2.用温度计测温，煮至80℃关火，倒入糖粉，搅拌均匀，制成奶浆。
3.玻璃碗中倒入蛋黄，用打蛋器打成蛋液。
4.待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中，搅拌均匀。
5.倒入植物奶油，搅拌均匀，制成浆汁。
6.倒入可可粉，用电动打蛋器打匀，制成冰激凌浆。
7.将制作好的冰激凌浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定型。
8.取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜，挖成球状即可。
薄荷冰激凌
