二、清理干净的鸡翅沥干水分，再用刀在鸡翅两面划几道口子，便于入味；
三、在鸡翅中加入料酒生抽和少量盐，腌制20分钟，这一步主要是为了去除鸡翅的腥味儿，在这里给大家说明一下，有些朋友在制作鸡翅时会先焯水，其实做可乐鸡翅，如果焯水会影响肉质的口感，咱们通过腌制除腥味后，直接烹饪出来的鸡翅口感会更加细嫩；
四、锅中倒油，待油温稍热时，放入鸡翅，加入少量料酒，煎至两面金黄，在烹饪鸡翅时，建议大家用不粘平底锅，不粘平底锅对于新手来说，不会粘锅容易煎成型，煎出来的鸡翅也比较完整，如果没有不粘锅也没关系，用铁锅也可以，给大家分享一个用铁锅煎不粘锅的小技巧，咱们先把锅烧热，油倒进锅里，转动锅使油均匀的挂满锅壁关火，让油在锅里浸泡一下再开火煎，这样就不容易粘锅了。
果儿用的这款平底不粘锅，是比较小巧的麦饭石小奶锅，除了可以用来热牛奶，用来煎煮鸡翅类食材小小巧巧很方便，也比较省油，煎，煮，炸都可以，清洗也很方便，不过适用于人少的家庭，家里人多的就不太适合了。
五、煎好的鸡翅两面呈金黄色，颜色看起来也非常的诱人，这时咱们可以放入姜片一同略煎一下；
