酸奶的热量高还是纯牛奶高,为什么酸奶比纯牛奶热量低

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-22 04:16:10

牛奶和酸奶都是我们常见的奶制品,很多人都分不清楚,酸奶和牛奶的营养价值哪个更高。有些人听说,酸奶能够帮助肠胃消化,起到减肥的作用,所以干脆喝酸奶。

酸奶的热量高还是纯牛奶高,为什么酸奶比纯牛奶热量低(1)

但其实,酸奶和牛奶的热量谁高谁低,你可能真的选错了。因为酸奶助消化的说法本身就有待考究,尤其是市面上存放的常温酸奶,有益菌存活的几率几乎为零,想要促进消化,效果甚微。

尤其是一些人喜欢饭后来一大罐酸奶,这样的做法不仅起不到减肥效果,还有可能帮助增肥。因为很多酸奶中都添加了大量白砂糖,这使酸奶的热量直线上升。如果你已经吃得很饱了,再吃一大罐含糖酸奶,那么只会让你更饱、更难消化。

从市场上随机购买了一罐牛奶和一罐酸奶,经过营养测评发现,每100g牛奶的热量为73.8大卡,而酸奶的热量为133.1大卡,显然加了白砂糖的酸奶热量要比牛奶高1.8倍。

酸奶的热量高还是纯牛奶高,为什么酸奶比纯牛奶热量低(2)

每100g牛奶中的蛋白质含量为3.6g,酸奶为3.5g;牛奶中的脂肪含量为4.4g,酸奶为7.2g;牛奶中的碳水化合物含量为5.0g,酸奶为13.6g;牛奶中的钙含量为120mg,酸奶为100mg。

实验室也测定了其他营养素含量,均没有太大差异。由此可见,酸奶中除了热量、脂肪以及碳水化合物含量高于牛奶,其余各方面营养基本一样。

所以不管是夏天想要减肥的人群,还是糖尿病患者,可以用牛奶代替酸奶饮用。如果能够自己在家制作无糖酸奶或者市面上购买到纯酸奶,也是一个好的选择。

酸奶的热量高还是纯牛奶高,为什么酸奶比纯牛奶热量低(3)

还有一些人群,一喝牛奶就拉肚子怎么办?这个时候就可以选择酸奶了。我们中国人中有很多乳糖不耐受的患者,他们的肠道中缺乏一种叫做乳糖酶的物质。一喝牛奶就会拉肚子或者肚子疼,尤其是空腹喝牛奶时不适感更强。

而酸奶就不会有这样的顾虑,因为酸奶在发酵的过程中,把牛奶中的乳糖转化成了乳酸,适合乳糖不耐受的人群饮用。

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《中国居民膳食指南》建议,我们成年人每人每天的奶制品摄入量要达到300g,一般一袋牛奶是250毫升左右,另外再喝一小杯酸奶就可以了。

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对于酸奶和牛奶的话题,你还有哪些疑问吗?不妨在评论区留言,分享你的生活经验。

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