现在，进入了秋冬季节，天气转凉了，我们看到很多水果都丰收了，都在市场上大量的出现。秋季除了柿子，还有核桃是最多的，我们经常看到路边一辆辆车上拉的满满的一车核桃，经常在路边吆喝着卖的。
核桃对于我们的意义想必大家都比较清楚了，能够补脑，提高智力，还能对我们的皮肤也有好处。对老人而言，多吃核桃还能让头发变黑呢。核桃中含有很多营养物质，对我们的身体是非常有好处的。而且，经常吃这些坚果类的食物，对我们的牙齿咀嚼也有好处。
核桃是一种特别好生长的坚果，能够抗旱、耐干旱，喜阳光，所以特别好种植，在我们北方的农村，很多人家都种几棵这样的树，这样等到秋天收获的季节，全家都有核桃吃了，是非常享受的一件事。
虽然说核桃有这么多的好处，但是我们也看到，市场是还是有很多次品的，有很多不良商贩用熏过硫磺的核桃，冒充好核桃，欺骗顾客。我们只有自己擦亮眼睛，仔细辨别，才能避免上到。毕竟，用硫磺熏过的食物对身体只有坏处，没有好处。核桃好吃又营养，但这3种核桃尽量不要买，可能会容易上当。
首先，颜色黄里发白的核桃。好的核桃的颜色是自然的木头色，或者颜色稍微深一些，要是我们看到的颜色黄里发白，证明这个核桃不是好核桃，就不要买了。因为核桃成熟的时候，硬壳外面是包裹这一层绿色的外皮的，等到绿色的皮晒干了，里面的壳才露出来，在晒的过程中，外壳上粘连的粘膜会变黑，所以核桃外面会有部分黑色的东西。如果这个核桃又白又干净买的时候反倒不放心了。
其次，气味难闻的核桃，闻着气味是天然的淡淡的味道就是好的核桃，如果味道特别难闻，比较刺鼻，那就是经过硫磺熏制的。
还有，分量特别轻的核桃，如果掂在手里特别轻的话，证明里面的核桃仁已经干瘪了，如果比较轻，证明里面的核桃仁只有一半，不是特别饱满。如果拿在手里觉得沉甸甸的，比较圆润，证明是好的核桃，里面的果仁也饱满。
这其实也是辨别核桃的几个方法，买核桃的时候，你可以按照这几个方法挑选，一定能挑到又大又好的核桃。
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