3️⃣大酱
大酱是大豆和食盐用酱曲发酵而成的。独特的酱香味做成“大酱汤”十分好喝。大酱也能去除腥味，所以“土豆脊骨汤”和“白煮肉”等都少不了了大酱的加入！
常用的大酱有清净圆，好餐得，膳府，no brand等。
4️⃣酱油
韩国酱油种类十分多，比较简单的分类就是用途上，分为汤酱油和浓酱油。汤酱油颜色浅，酱香味淡，比较咸，代替食盐使用，常用在汤类料理，比如“牛肉萝卜汤”,“牛肉海带汤”等；浓酱油颜色深，酱香味浓，类似国内的生抽，用在炒菜，炖菜，凉拌菜等。
比较有名的是膳府的酱油。
5️⃣鱼露， 虾酱
韩国人很喜欢天然的味道，人工提炼的味精用的很少，用鱼露和虾酱代替，辣白菜等泡菜腌制品更少不了它们。
最具代表的有河宣贞(하선정)鱼露，清净圆鱼露, 韩国农协(농협)虾酱。
6️⃣糖稀(液体糖)
糖稀是用来代替白糖，增加有益菌, 卡路里比白糖降低了一半，而且可以增加食物光泽和润泽度。从原材料的种类来分类，有玉米提炼出的糖稀물엿，大米提炼的조청, 甘蔗提炼的올리고당，还有물엿和조청的改良版糖稀요리당
从颜色来分，深棕色和透明色。조청和요리당都属于深棕色的糖稀，适合做酱汁料理和炖菜，比如“酱汁黑豆”，“酱汁莲藕”等； 물엿和올리고당 属于透明色，多用在“坚果炒醍鱼”，“拔丝红薯”等
最常见的是Cj旗下的白雪(백설)，清净圆(청정원)
