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04 普通人喝豆浆对于所有人来说,豆浆都是一种营养价值相对较高的食物和饮料。
其中的大豆蛋白是优质的植物蛋白质,如果按照豆水比1:10的比例,豆浆中的蛋白质含量大约在2%左右,也就是说一杯200ml的豆浆,其所含的蛋白质大约是4g。
而且含有丰富的维生素E、K和叶酸,以及钙、镁等微量元素。同时还含有大量的可溶性膳食纤维,以及少量能够降低胆固醇的植物固醇。
但同时,豆浆也含有一些低聚糖和抗营养因子,部分人的如果摄入过量,会引起胀气等腹部不适。
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05 每天喝多少豆浆虽然食物不像药品,有严格的剂量。但是,也不能过量。有研究表明,每天3杯以上(大约600ML)的豆浆会增加肾结石的风险。
2016版的《中国居民膳食指南》中推荐豆类制品是25-35g。按照豆水1:10的比例,也就是一杯(200ml)到两杯(400ml )的量。
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在这个推荐量下,大家可以放心地喝豆浆哦。不过有一点要注意,如果饮食中已经有一些豆制品,比如豆腐、豆干,就要适当减少豆浆的摄入。
最后,豆浆是一回事,大豆异黄酮又是另一回事情。
医生可能会给更年期的女性开“大豆异黄酮”的片剂用来缓解更年期症状,但是对于普通的人群来说,并不推荐服用。想要获得大豆的好处,还是常常适量喝豆浆、吃豆腐吧!
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