温馨提示：
(1) 干黑木耳在烹饪前需要提前泡发，确保软化并且去除附着的杂质。
(2) 炒制鸡蛋时不宜过久，以免鸡蛋过干影响口感。
(3) 可以根据个人口味喜好加入些许其他蔬菜或者调味料增添风味。
二、莲子：
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，具有滋阴润肺的功效。可作为甜品或煲汤食用。
推荐做法：银耳莲子羹
材料：银耳：适量；莲子：适量；冰糖：适量；枸杞子（可选）：适量
步骤：
1. 准备材料：将银耳和莲子分别洗净浸泡至软化，然后剔除银耳的杂质和硬梗，莲子去除莲心。
2. 煮银耳和莲子：将泡发好的银耳和莲子放入煮锅中，加入适量清水，以大火煮沸后改用小火慢炖，约炖 40 分钟至银耳和莲子变软。
3. 加入冰糖：待银耳和莲子炖软后，加入适量的冰糖，根据个人口味调节甜度。
4. 煮至冰糖融化：继续小火煮至冰糖完全融化，确保糖分均匀融入银耳和莲子中。
5. 加入枸杞子（可选）：如有需要，可在最后加入少量枸杞子，再煮片刻即可关火。
6. 完成：将煮好的银耳莲子羹盛入碗中，待凉后即可食用。
温馨提示：
(1) 在炖煮银耳和莲子的过程中，火候宜小，以免煮干或糊底。
(2) 羹的口感可以根据个人喜好调节，喜欢稠一些的可以适量多放些莲子和银耳。
三、雪梨：
富含水分和维生素，具有清热润肺的特性。可生吃或煮梨汤。
