酱牛肉是买的成品，当地有一家专门卖酱牛肉的店，已经开了30多年了，他家的酱牛肉紧实有嚼头，牛肉切开之后纹理清晰，有的牛肉块上还带着皮，皮吃起来特别Q弹，酱牛肉价格不便宜，已经卖到七八十块钱一斤，这一盘60多块钱。
还有火腿肠卤肉拼盘，婆婆自己亲手做的蛋饺，蛋饺可以做汤，也可以再上锅蒸熟了吃，另外还买的小凉菜，婆婆炒的蒜泥空心菜等。
夏天，山东人的酒桌上，拌黄花是必不可少的下酒菜，做法很简单，把黄瓜洗干净，抓上一把小海米，放点蒜泥醋酱油，一拌就上桌。
卤鸡爪也是很好的下酒菜，这也是从外面买来现成的，实际上自己做也不复杂，把鸡爪买来之后清洗干净，凉水下锅焯过之后捞出，再放入各种佐料，然后放在高压锅里煮，10分钟左右就能上桌，鸡皮口感糯，鸡掌心有嚼头，酱香味十足。
