白菜，又称为“百姓菜”，虽然一年四季都能吃白菜，但只有经过霜打过的白菜，味道才会更鲜美，冬至马上就要到了，不妨用白菜包成饺子，也是极好的。
所需食材：白菜半颗、猪肉馅、小葱、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、十三香、香油、盐和鸡精。
1、白菜剁碎，小葱切碎，大葱切碎后用香油拌一拌，姜去皮切末。
2、肉馅中加入姜末、生抽、老抽、十三香、盐和鸡精搅拌上劲。
3、白菜中加入适量的盐腌10分钟至出水，用纱布包裹挤出水分。
4、肉馅中加入大葱碎、白菜和小葱碎，拌匀即可。
——老井说——俗话说“冬至大如年”，意思就说冬至如过年一样，是一个重要的传统节日，冬至这天能好好的吃上一顿可口的饺子，家人都会心满意足。
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