许多爱喝奶茶的朋友都非常喜爱里面珍珠Q弹又筋道的口感，那你们知道珍珠是用什么做的吗？曾经网上流传的用胶或塑料来制作珍珠的说法，其实都是谣言，但很多人却信以为真了，那么珍珠的“真面目”到底是什么呢？
珍珠如此美味，香甜可口让人欲罢不能。然而作为制作珍珠的原料——木薯，其实是一种富含剧毒的植物。
木薯这个名字在我们的日常生活中可能不常能听见，但说到番薯或者马铃薯之类直接食用的带有薯字的食物，大家一定不会陌生。
事实上，它们都属于薯类作物这个大家庭，在它们的大家庭中还包含山药、芋头等作物，这些作物都有着丰富的淀粉含量、且容易生长等特点，也正因为如此，薯类作物养活了世界上的大部分人，其中单单木薯，便养活了全世界超过八亿的人口。
然而正如之前所说，木薯实际上是一种本身携带有剧毒的植物，这可不是危言耸听。
木薯中含有氰化物，是一种叫做氰苷的物质，味道微苦。这种物质是它用来保护自己的“利器”，常出现在它的叶子里或种子中，让窥觊它的人不敢下手。这种物质如果被人不小心摄入，那么它便会在人的胃里被分解成为氢氰酸，氢氰酸是一种精神毒素，直接作用于人的神经，中毒后症状轻微的会产生呕吐、头晕等不良反应，严重的甚至会导致人的死亡。苦杏仁也是因为携带这种物质，所以才成为可能置人于死地的毒药，由此看来，让这种物质进入到我们的身体的话十分危险。
那么有人问了，我们是不是要谈“薯”色变呢？其实这大可不必。
木薯在食用前都需要经过祛毒处理。祛毒的方法很简单，因为氰苷这种物质容易与水发生反应，进而溶于水中，所以通常只要把木薯的皮剥去后，放在清水中浸泡一段时间就可以了，一般需要六天左右，便可以去除木薯中接近百分之七十的氰苷，之后再进行彻底的蒸煮，便可以放心大胆得享受可口的木薯了。有时人们会为了追求更快的祛毒效率，把木薯打成粉末再放进水里，让木薯更好的与水进行接触，这样能促进氰苷更快的溶于水中。
