桂圆干的作用与用途,桂圆干有什么好处和功效

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-24 13:48:35

桂圆又被称为龙眼,是“华南四大珍果”之一,自古就受人们喜爱。李时珍云:“龙眼大补”,它能在疏肝理气的同时养血安神,做到气血双补。

从现代营养学角度来说,桂圆又富含蛋白质、氨基酸、多糖、膳食纤维、维生素和各种微量元素,有缓解缺铁性贫血、辅助防止血管动脉硬化、提高免疫力、延缓衰老的作用。

桂圆晒干之后补心血、益脾胃、安神益智的作用会更佳,那么该如何挑选桂圆干呢?

①看

好的桂圆干果壳饱满光滑无凹陷,且个头均匀,果肉呈现棕褐色。

②闻

优质桂圆干打开后,有果肉的自然甜香,如果闻到了刺鼻的味道,很可能是被硫磺熏过。

③摇

好的桂圆干拿起来摇一摇,没声响也不怎么晃动,说明桂肉较饱满,且果壳一压就碎。如果果肉干瘪且果壳潮湿不易碎,可能是劣质桂圆或者未保存好受潮了。

桂圆*作用与用途,桂圆干有什么好处和功效(1)

挑选好了,就跟着厨幺妹用桂圆搭配牛肉给大家做一道美味吧~

主要食材

牛肉,龙眼干,土豆

烹调步骤

①处理牛肉

牛肉切片加入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡蛋清、淀粉,抓拌均匀腌制片刻。

桂圆*作用与用途,桂圆干有什么好处和功效(2)

② 土豆焯水

土豆切条,下锅加入食盐焯至十五秒出锅备用。锅内少油,下入土豆条煸炒,加少许盐入味。

桂圆*作用与用途,桂圆干有什么好处和功效(3)

桂圆*作用与用途,桂圆干有什么好处和功效(4)

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