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酱烧鸡原本是苏菜中的一道传统名菜，而在如今这个不断发展的时代里酱烧鸡的做法也已经千变万化，不同的地方就有不同的做法和吃法。这道菜里最重要的是啤酒，用啤酒代替水，有嫩肉的功效，增加了去腥的效果。
今天就为大家分享一道酱烧鸡的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【酱烧鸡】
1.首先把鸡腿斩成小块，也可以用鸡翅，放在清水里清洗干净，沥干水分，加入食盐，料酒，用手抓匀。这一步是为了给鸡肉入底味。
2.接下来我们准备一点配料，先把小葱打好结放在盆里，大蒜几粒切成块，洋葱切成三角片放置盘用。
3.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，把油烧至冒烟，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油，炒鸡块时不容易粘锅。倒入鸡块，开始翻炒，这个过程要不停的晃动锅。
