正确的催熟方法,柿子去涩最简单的方法和做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-24 14:56:13

现在正是各种水果大量上市的时候,在各商店均可见来自不同地方的水果,国产的进口的琳琅满目任君选择。大家都希望能吃到树上自然成熟的水果,但这是不太可能的。很多水果为了便于长途运输,一般都是在7、8分熟的时候就采摘下来,低温冷藏运输,在分销之前再进行适当的催熟。

正确的催熟方法,柿子去涩最简单的方法和做法(1)

我们有时候会买到一些还未完全熟透的水果,口感生涩不好吃,扔了又可惜。在中学的时候,我们知道乙烯是一种植物激素,它具有促进果实成熟的作用,那我们就利用这一点,可以自己在家来催熟这些水果。

正确的催熟方法,柿子去涩最简单的方法和做法(2)

方法一:埋进大米催熟法

把想要催熟的水果埋进米里,四五天后水果就能熟透。

其实大米本身是没有催熟作用的,生水果本身仍会进行代谢,大米营造一个密封环境,把所埋的水果散发出来的乙烯和热量锁住不让外散,加快了水果成熟。

不过,这种方法容易把小虫子和水分带到米里,另外也不太适合菠萝蜜这种大件的水果,因为现在小家庭存米量一般不会太多。

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方法二:利用已成熟的水果来催熟

成熟的苹果和香蕉都能产生相当量的乙烯,把想要催熟的水果用袋子起来,再放一两个已成熟透的苹果或香蕉(香蕉皮也行)进去,把袋口封好,一般一两天就可以催熟了。

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这种方法适用于大部分的水果,苹果、香蕉、梨、柿子、芒果、菠萝蜜、菠萝、猕猴桃等都可以。

方法三:高温催熟法

我们可以把想要催熟的香蕉或芒果放在阳台上晒晒太阳,或家里温度比较高的地方。最好用报纸把它们包起来,这样更快些。

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这3种方法均可以安全地催熟水果,不过在催熟之前要擦干水果表面的水分,否则容易造成水果未成熟就腐烂了。

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