另外，可以降低水果受天气影响的风险，比如红心猕猴桃一般八月才能采摘，但是这个时段是暴雨和台风高发季节，所以提前一个月采摘的话，可以避开这些风险。
除此之外，“早采”的水果也更容易储存，它几乎不会烂，多好，商家自己也没有风险了。
综合这些因素，商家更愿意早点收水果，而果农也更愿意提前采摘，只是大家都盯着这些眼前利益，却忘记了这么做是在毁掉整个水果市场。
最后
分辨是否“早采”有一个非常简单的方法，那就是果实的大小，一般果实明显很小的，那还是别贪图便宜的好，它很可能是无法催熟的“早采果”。
当然，猕猴桃在“早采”的道路上还没有走远，它还是可以抢救下的！
