自己买的蛋糕怎么烤才松软,烤箱制作的蛋糕怎么才能松软

添加白糖状态：

1）鱼眼大泡

2）浓密小泡

3）细腻光亮并出现纹路

4、取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的手法拌匀，最后呈现出颜色一致的粉糊。

5、把所有的混合好的液体都倒在蛋白霜里，翻拌均匀即可，整个过程要轻而且快！

6、准备一些蛋糕模具，该刷油的刷油，不用刷油的直接倒模具里。

7、烤箱提前165度预热10分钟，烤的时候155度中层上下火烤40-45分钟即可，具体的烤制时间根据自己烤箱温度来调整，但是一般都不会差太多。