第三步：捞出来将河蚌切成丝，然后将青椒和红椒也一并切成丝，姜片和蒜末切好备用。
第四步：锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香，然后把青椒丝和红椒丝倒入锅中大火煸炒。
第五步：青椒丝不和红椒丝炒断生了之后把焯好的河蚌倒入锅中大火快速煸炒，加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，大约炒2分钟就可以出锅了。美味的辣炒河蚌就做好了。
您喜欢吃河蚌吗？平时吃河蚌都是怎么做的呢？最喜欢河蚌的哪种吃法呢？欢迎大家留言分享！关于河蚌太硬咬不动的小技巧大家记住了吗，就是在处理河蚌的时候将河蚌中一块硬硬的肉用刀背拍打直到变软就可以了。因为河蚌已经焯过了，所以再炒的时候就不用时间太长了，大约炒2分钟就可以关火出锅了。
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