凉皮是拿什么面粉做的,凉皮制作是用的什么面粉

第六步：四个小时之后，装有面粉水的盆中就会出现明显的上下隔层，随后我们倒出上面那层清水的隔层，留住那层面粉水即可。对于这步而言，这里有需要掌握秘诀的第三点，清水不要倒干净，略微留一点，这样才能和底部的面粉水均匀搅拌，这样做出来的凉皮才不会显得太硬，又不筋道。

第七步：准备一个平底盘在底部刷好油。

第七步：把搅拌好的面粉水，用正常的汤勺盛出一勺放入平底盘内，而后左右转动平底盘，让面粉水均匀的铺满盘底。

第八步：之后我们在锅中把水烧开，然后把平底盘放在水上面，盖上盖小火焖煮三分钟即可。