首先，清洗草莓肯定不能只用清水，因为草莓表面高低不平，而且表皮又嫩又薄，如果只用清水洗，洗得轻了，草莓果肉表面的灰尘、细菌、残留农药会很难彻底洗干净，而如果搓得重了，草莓就会破皮，洗草莓的水顺着破皮处渗到果肉里，不但会造成二次污染，而且也影响口感。
正确的做法是：先将草莓放在水龙头下先冲洗两遍，冲去表面的灰尘和农药残留，然后再准备一盆温水，水里加入一勺盐和一把面粉，搅拌至完全化开后，再放入草莓，然后用手顺着一个方向轻轻搅动几圈，注意是搅动盆里的水，不要去大幅度地翻动草莓，让水动起来带动草莓一起旋转，这个原理就跟我们家用的洗衣机一样，搅动三五圈后再继续浸泡3分钟左右，时间到了后，控水捞出草莓，再用流动的清水多冲洗几遍，就可以发现草莓已经变得又漂亮又干净了。
正确清洗草莓的方法，是在清水中加入盐和面粉，搅拌至完全化开后再放入草莓，因为面粉有很强的吸附性，会将草莓表面的灰尘、虫卵和农药残留都吸附下来，而食盐起到*菌的作用，用盐水浸泡可以去除草莓表面的细菌和附在果肉表面的虫卵。用这个方法清洗草莓，洗得干净，而且不会破皮。浸泡草莓时要注意，浸泡时间不是越久越好，以免破坏草莓的味道和口感。
另外，我们在挑选草莓时，要挑选饱满、表皮颜色鲜亮、没有破损的草莓，如果草莓表皮出现破损就不新鲜了，不但清洗时容易造成二次污染，而且口感也不好，也不好保存。另外，老人和小孩子肠胃功能较弱，吃草莓时可以先将草莓放在热水中稍微浸泡一下再吃。
