6、锅中烧水，然后把炖锅放入锅中隔水炖30分钟，如果你用的是砂锅就可以直接放入炉灶上炖就行，但是还是建议大家选用隔水炖，这样能百分百的保证食物的营养不流失。
7、30分钟后，关火，把炖锅拿出来就可以了（小心烫手），打开盖子就可以喝了。
【烹饪贴士】：
1、雪燕泡好后体积会大很多，所以用量要掌握好，只要一点点就够了。
2、隔水炖就不需要看着了，要是直接炖就需要一直看着，而且要很小很小的火，因为牛奶会冒锅。
3、桃胶和雪燕一样，泡好之后体积都会变大，所以也不用太多。
4、食材也可以自己搭配，不用雪燕也可以用银耳，放点枸杞也可以。
5、因为桃胶的生长环境影响，桃胶会有很多杂质灰尘，所以泡的时候一定要把杂质挑出来。
【文案编辑】：目海食王小厨
