逍遥哥 著
1、英国的茶文化。
17世纪末，珍贵稀少的中国茶在英国属于上流社会的奢侈品。
18世纪中期，茶、面包和黄油成了英国人早餐的“标配”。
18世纪后期，茶叶价格大幅下降而走进英国民众的生活。
18世纪末到19世纪初，茶叶成为英国人的国民级饮料。
“如果你感到寒冷，茶会使你温暖。如果你感到激动，茶会使你冷静。如果你感到沮丧，茶会使你欢快。如果你感到疲惫，茶会使你宁静。”这是英国前首相——威廉·格拉德斯通写的一首茶诗《Tea，TheCure-All》，译名《茶，万灵药》。
英国人对茶极为痴迷。英国的茶叶消费占饮料总消费量的70%,英国人年均消费茶叶的数量约2.5公斤，是世界上人均消费茶叶最多的国家之一。英国人有七成的人每天饮茶，茶己成为英国人家庭必备的饮料。而著名的下午茶，更是英国人最为热衷的节目，号称：每当下午茶的钟声敲响，世界将为之停顿。
英国人普遍认为,饮茶是一种无以伦比的精神享受。许多人为茶而痴迷，希望手边无时无刻都有着一杯热腾腾的红茶。在英国，饮茶和茶文化早已渗透至人们的思想中，影响着人们生产与生活的各个方面。
英国人喜欢饮红茶，推崇汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶，喝茶多数在上午10时至下午5时进行。在英国公爵斐德福夫人安娜将下午茶推而广之之后，英国维多利亚女王自公元1860年开始每年召开近万人的皇家传统茶宴，将英国饮茶文化及下午茶风俗推至普及。如今在英国的饮食场所、公共娱乐场所等，都有供应下午茶。饮用下午茶，已是当今英国人的重要生活内容。
英国女作家夏洛特·勃朗特，在她的小说《维莱特》中就细致地描述了典型的英式下午茶：“处在这洋溢着尽善尽美的家庭安乐的氛围之中，是多么令人愉快啊！在这琥珀色的灯光和朱红色的炉火辉耀之中，是多么叫人感到温暖啊！为了使这一幅图画十全十美，茶点已经摆在桌子上了——那是英国式的茶点，那全部精光锃亮的茶具，从古老式样的纯银大茶壶，到薄瓷胎茶杯（这些茶杯因为是紫色的，还上了金色釉彩而色暗）都亲昵地瞧着我。我熟悉这种芷茴香饼，那是用特殊的模子焙制出来的特殊外形的饼，在布列顿家里茶桌上，一直占有一席地位。”
英国茶诗的数量，是欧洲之冠。自茶走进英国，就使其与诗歌结了不解之缘。英国诗人和作家常常把茶当做是最好的灵感之源；茶不仅激发了诗人们的创作激情，还赋予他们的无数的创作灵感。
18世纪英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊以爱茶而闻名。他自称“黄昏时以茶为乐，夜深时以茶为慰藉，清晨又以茶来迎接新的一天”，他认为茶叶是“思考和谈话的润滑剂”。据说，他家的热水壶从来没有冷过，他每天至少要喝20—40杯茶。
传记作家约翰·霍金斯这样评论约翰逊说：“爱茶的程度到了一种令人难以置信的地步，无论何时只要有茶，他就会兴奋得几乎要发疯，立刻招呼别人拿来用于泡茶的配料，亲自泡出美味可口的茶。
