5.不能一次性吃太多
苦瓜中含有较多的草酸，草酸可以与钙质结合，从而影响人体对钙的吸收。对于本身就缺少钙质的人，无疑是不好的。
所以大家在烹饪苦瓜之前，可以将它切好在沸水中浸泡一些，有助于去除部分草酸，减少其对钙吸收的作用。
1.苦瓜 排骨
瓜和排骨是两种相克的食物，因为苦瓜中有大量的草酸存在，而排骨中则有大量的'钙质存在。
两者相遇以后，会产生一些草酸钙，这种物质不能被人体吸收。会在人体积存，慢慢形成结石，对人们的身体健康危害很大。
另外苦瓜与山竹也是相克的两种食物，它们同时食用会诱发人体的多种不适。
2.苦瓜 沙丁鱼
苦瓜不宜和沙丁鱼一起吃，苦瓜性凉味苦，沙丁鱼和苦瓜一起吃，非常容易引起过敏。为健康着想，最好分开来吃。
3.苦瓜 花生
苦瓜是一种性质寒凉的食材，而花生则是一种油脂含量很高的食材，两者同时食用时会加重肠胃的全面负担，出现一些不良症状，腹泻就是最明显的表现之一。
