铁板鱿鱼是一道非常好吃的街头小吃，味道甜辣咸香，鲜味浓郁。咬起来Q弹劲爽，十分有嚼劲。几乎每次上街，小编都会去鱿鱼摊面前买几串来吃。在家也试了好几次，可许久都没有成功，就是没有人家做出来的味道地道！于是小编走访全城卖铁板鱿鱼的老板，终于一个憨厚的老板透露了酱汁的“配制秘方”。回家一试，真是又好吃又地道！特此分享给众网友，学会了这个，自己在家做就可以了！十分方便！
【准备厨具】：
电烤锅或平锅或电饼铛，其中任何一种都可以。
【准备食材】：
鱿鱼须或鱿鱼筒。
【酱料配制】：
酱料的配制看起来也十分简单，但是这就是一层窗户纸！没捅破之前总是很神秘很困难！具体配制方法是：将天津蒜蓉辣酱装到小碗里，然后加入白糖，盐，少许陈醋就可以了！由于蒜蓉辣酱本身有咸味，所以放盐要比放糖少一个层次。就是在辣酱的基础上再加这三种配料就好了！做出来的鱿鱼串既有甜辣咸鲜的味道，吃起来又微酸适口，很是刺激食欲，说起这种味道，小编都有点流口水了，哈哈！好了，下面说下具体做法：
【制作步骤】：
1、电烤锅先加热，先不放油，将收拾好的鱿鱼须或鱿鱼肉放进去，等水分被加热出来，将多余的水分倒掉，用抹布擦干电烤锅的里面。
2、这时放植物油，将鱿鱼再放到锅里，待两面都煎烤到有焦巴出现，抹上配制好的酱汁。再继续煎烤。
3、最后要出锅时，撒上芝麻，孜然，辣椒粉就可以上桌了！
是不是特简单呢，赶快下厨去试一试吧！今天就到这，咱们下期再见吧！
