说到罗非鱼，可能有些朋友不太爱吃，因为罗非鱼生命力强，大部分的罗非鱼都爱钻泥巴，在污水里面也能很好的存活，因此吃罗非鱼，一个不小心就吃到那种很重泥腥味！但有的罗非鱼不同，就是在溪流里面抓到的罗非鱼，由于水质的原因，在溪流里生活的罗非鱼也会变得肉质鲜美，清甜无比，跟鲫鱼的的肉质差不多，并且罗非鱼小骨头不多，所以，这样的罗非鱼还是非常可口的！这不，今天老爸整了一大盆河里捞回来的罗非鱼，这罗非鱼看着就跟鱼塘里的罗非鱼不一样，颜色鲜艳，看起来非常地通透。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿这一盆罗非鱼，给大家分享一道非常好吃的老干妈蒸鱼，喜欢吃鱼的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：三指大罗非鱼1盆，老干妈豆豉辣酱1瓶，大蒜1头，食盐2茶匙，料酒2汤匙，五香粉2汤匙，红辣椒1根，香菜适量
第一步：将所有的罗非鱼都去掉肠肚，清理干净，然后控干水分装到盆里，加入2茶匙食盐，加入2汤匙五香粉，加入2汤匙料酒，然后用勺子搅拌均匀，腌制一会腌入底味备用！注意：腌制罗非鱼的时候，千万别用手捞，因为罗非鱼的刺比较硬，很容易扎到手！
