第二步:起锅加入宽油,然后大火烧至7成热,再将罗非鱼放入锅中,转成中火,炸熟至金黄酥脆,然后捞出控油,装盘备用!
第三步:其实炸好的罗非鱼就已经非常地好吃了,外酥里嫩,非常地解馋,可以当零食吃,也可以拿来当下酒菜,但是这样吃呢,比较上火,如果家里不常煲凉茶呢,建议大家吃少点!
第四步:准备一个空的汤碗,然后倒入1瓶老干妈豆豉辣椒酱,再将大蒜拍扁剁碎,也放入汤碗里面,然后用筷子搅拌均匀备用!
第五步:将炸好的罗非鱼摆到一个又大又扁的盘子里面,再将混合了蒜末的老干妈豆豉辣酱铺到上面,再放入上汽的蒸锅,大火蒸20分钟,将香辣味蒸到罗非鱼里面,蒸好出锅,将红辣椒切斜刀片,摆在上面,再放几个香菜叶子就可以上桌了!