2、准备的肉沫加入料酒、生抽、耗油、盐、糖和鸡蛋，充分搅拌均匀;
3、在搅拌好的肉泥中加入芋头泥，再次充分搅拌;
4、起锅倒入油，油有5成热后，用手从虎口挤出肉泥，用勺子一个个放入锅中，全部炸到飘起来，金黄色为止;
5、全部炸好后，再次加热油，最后全部倒入圆子复炸一次。
五、芋头汤
准备食材：芋头、大蒜、小葱
制作方式：
1、芋头洗干净，去皮，切成片片;大蒜切成碎末;
2、起锅烧油，放入大蒜末爆香，然后倒入芋头片，炒一下;
3、芋头炒过一遍后，加入没过芋头的水，继续煮，煮软后，加入盐和葱花提味即可。
