相较于前面两道菜，宝塔肉可以算是难度相对较低的一种了，但是对于厨师的切法以及刀工的细致度，还是有一定要求。
其实也就是需要将准备好的肉，沿着边上一直往上切，这个过程需要保持肉片末尾一直不断，如果肉片末尾断了，就前功尽弃了，达不到那种层层环扣的感觉，这种刀工要求相对可能会低一些，自己可以试试。
4、摆盘餐花
其实说了那么多有名的菜，其实最展现厨师刀工的，还是看起来不起眼的摆盘餐花，这些餐花一般都是用蔬菜或者水果雕刻出来的，用心精致，别具一格，具有很高的观赏价值，而中国的食物雕刻历史悠久，自古代宫中的御厨就常常用蔬菜水果的果、根、茎等等部位雕刻，用作装饰，而食物雕刻也是一位大厨的必备技能之一。
当然说了这么多展现中国大厨刀工的菜，可能大家也想要自己试试了，但是自己试的时候需要小心，因为非专业学习过的话，直接用菜刀雕刻的危险还是很大，这里建议可以使用瓷刀会安全很多。瓷刀和一般刀具一样锋利，但是更适合雕刻切丝等细致的活，对于切骨一类的可能不适用，但是做菜的精致度却很高，想要把菜切细致一些可以使用。
那么大家觉得中国厨师的刀工怎么样呢？欢迎大家评论区点赞留言一起讨论。
