我真是万万没想到，把橘子放到蒸锅里蒸一蒸，竟然能做出这么好吃的美食。下面就跟着我的文章一起来看看是如何制作的吧。
首先先在超市里买上一些砂糖橘，这种橘子又甜又好吃，酸味不大，水分却多，把上面的这种叶子和梗全部都给它去掉。今天只用橘子，今年的砂糖橘似乎比往年要贵一些，15块八一斤。买回来的橘子去掉上面的梗和叶子之后，还需要给它清洗一下，清洗的时候可以往水中放入一些食用盐，再来上一些食用碱，这样可以将橘子的表皮清洗的更加干净。
橘子在运输的过程中难免有磕磕碰碰，其他的橘子破损了，汁水流到另外的橘子上，就会有种黏黏的手感。把橘子表皮清洗一下，避免一会在剥橘子的时候把上面的脏东西和细菌带到橘子的果肉中。第一遍脏水倒掉之后，再换上清水给它漂洗一下，漂洗干净之后，将橘子捞出，放入蒸锅的蒸屉中。
橘子里面有非常多的营养元素，包括像维生素、微量元素、矿物质元素，还有很多的膳食纤维等。除了橘子，其实橘皮中也有非常多的营养物质，包括它的油脂中含有非常丰富的芳香精油。这橘皮经过晾晒、陈制、发酵之后，就是在药店买到的陈皮了。
把橘子全部放入蒸屉中之后，放到蒸锅上，大火给它蒸五分钟，这样橘子皮里面的营养物质就可以渗透进橘子肉中。蒸好后把橘子用小夹子夹出，接着给它晾个两三分钟，把它晾到温热不烫手。
趁这个时间，准备一个烤盘，在烤盘中铺上锡纸。铺好之后先放在一旁备用，准备一个小盘子，往里面放入60克的黄冰糖，家里没有黄冰糖也可以用白色的单晶冰糖来代替。
橘子温热不烫手的时候，将橘皮剥开，因为提前已经洗干净才加上高温蒸制，所以在剥橘子的时候也就不用担心会有脏东西污染到里边的果肉了。轻轻的剥开橘子，你会发现现在闻起来这个味道似乎比平时直接吃橘子味道更加的香，温润的橘子这个时候可以直接食用，更加的甜，也会更加好吃。
但今天我要和您分享的是另外一种新吃法，这样的吃法很多朋友连见都没见过，将橘子全部都给它剥开，橘皮放到一旁，普通橘皮经过九蒸九晒储存起来，也可以留着炖肉、炒菜或者泡茶喝。
橘子剥好之后，把它分成一瓣一瓣的。上面白色的橘络，如果不喜欢的话也可以去掉。很多人不喜欢橘络是因为它有微微的苦味儿，但是这种橘络本身也是一味药材，所以建议您食用橘子的时候还是要保留住上面白色的橘络。将橘子全部剥成一瓣一瓣的，上面比较大片的白色物质可以给它剥掉，全部剥好后放在盘子中。
接着准备一口锅子，往锅中倒入大概50毫升的清水，将准备好的黄冰糖放入锅中，小火慢慢翻炒，将糖完全炒至融化。最开始的时候糖液是浑浊的，慢慢它会变透明，之后起非常浓稠细腻的小泡泡，当泡沫慢慢越来越多，拉起来之后，这些糖能够连成丝，到这样的状态就可以了。
炒好之后，把橘子倒入糖液中，用铲子稍稍翻拌一下，翻拌的时间千万别长。翻拌好之后，用筷子将这些橘子一个个的夹出来，放在锡纸托盘上，放在一旁静置几分钟，把橘子晾凉，让它上面的糖完全凉透之后形成一个硬硬脆脆的糖壳，这个口感很像冬天在外面吃的冰糖葫芦，担心它凉的比较慢，你也可以直接将托盘放到冰箱中冷冻室，这样的话几分钟就可以完全凉透，做好之后直接食用就行。
这样的橘子酸酸甜甜，特别的好吃，而且外面还会有一层硬硬的糖壳，外面比较脆，里面又软又嫩，满满的都是橘子香。秋冬季节的橘子大量上市，直接吃已经吃腻了，不妨试试这样的做法，简单好做又特别好吃。
除了橘子，像家里面的苹果、梨子、山楂、猕猴桃，很多的水果都可以用同样的方法，你也可以找一个小竹签，将这些些这些水果。之后在糖液里面蘸一圈，晾凉之后这些糖就会凝固成一个糖壳，既好看又好吃，再也不用出去花钱买冰糖葫芦了。
好了，今天这个橘子的新做法就和您分享到这了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏，加个关注，感谢您的收看，咱们下期再见。
