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豆豉鲮鱼大家都吃过的吧？主要是由豆豉和鲮鱼这两种美味的材料搭配组成的美味佳肴，营养非常高，味道也很鲜美，所以一直很受大家的喜爱。很多人都比较喜欢吃鲮鱼，也有更多的人喜欢吃豆豉鲮鱼，他们都是买现成的罐头来吃，但是殊不知他们在加工罐头的时候为了好吃还不知道添加多少添加剂呢！其实豆豉鲮鱼在家就可以做的，最终还是自己在家做的吃起来也比较放心。
有的人说自己在家做的豆豉鲮鱼会有很大的一股腥味，还有的人说自己在家做的豆豉鲮鱼不如外面卖的香酥软烂，其实这都是你们没有用对正确的方法。今天小编就教大家做一道方法特别简单的豆豉鲮鱼，只需一个高压锅压10分钟就可以了，用这种方法做出来的豆豉鲮鱼香酥化骨，比买的好吃，我家每年过年的时候都做10斤。喜欢吃豆豉鲮鱼的朋友们先收藏起来等有空的时候可以试着做一下哦！过年豆豉鲮鱼不用买，只需一个锅10分钟就做好，我家每年都做10斤
【豆豉鲮鱼】
【食材】：鲮鱼，豆豉，料酒，鸡精，胡椒粉，白糖，酱油等
【做法】
1.首先准备适量的鲮鱼处理一下，把肚子里的内脏全部取出来附在肚子里的黑膜给擦干净，然后把鱼尾去掉，在中间将鱼对半切开。
2.将处理好的鲮鱼放在碗中腌制一下，加入料酒5克，胡椒粉3克，鸡精2克，味极鲜酱油8克腌制10分钟。
2.起锅烧油，油温8成热的时候把腌制好的鲮鱼放在锅中炸一下，炸成金黄酥脆的时候就把它捞出来控油备用。
3.准备一些豆豉放在清水中清洗干净，准备一头蒜拍散剁成末，姜切成末。
4.起锅烧油，倒入姜末蒜末炒香，炒香之后把洗净的豆豉放在锅中炒香，再加入一勺白糖，继续翻炒均匀之后把它倒在炸好的鱼上面，在上面浇上大约10克左右的生抽，然后放在高压锅里面压10分钟左右。
5.30分钟之后我们把它端出来放凉淋上刚才炸鱼用到的油，浸泡24小时之后就可以吃了。
这就是我带给大家的豆豉鲮鱼的最简单的做法，口感酥脆，一口下去香酥化骨，而且做法也特别的简单。马上就要过年了，大家不妨照着这个方法试一下，用来招待客人是非常有面子的。大家学会了，就不用到外面买着吃了，想吃自己随时就可以做，既好吃又简单，还可以省下不少银子呢，这岂不是一举两得吗？过年教你自制豆豉鲮鱼，口感香酥软烂做法超简单，待客倍有面子
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