豆豉鲮鱼都有什么吃法,豆豉鲮鱼中的豆豉怎么吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-03 20:45:39

刚注意到广东的甘竹罐头是顺德产的,难怪这么好吃。

看了《风味人间》才知道,顺德原来是个美食“富矿”——食材丰富新鲜,食客会吃会做,从那里出来的食品,好吃是本分,也算顺理成章。

豆豉鲮鱼很多年前就吃过,最近发现最爱的,原来是梅菜鲮鱼。可惜这两天到处都买不到,天猫超市和京东自营都没货,旗舰店也没有。

豆豉鲮鱼都有什么吃法,豆豉鲮鱼中的豆豉怎么吃(1)

不知道是因为广东疫情停产了,还是大家的囤货量太大,都给买空了。

在餐饮和外卖如此发达便捷的时代,罐头食品这么紧俏,有点出乎意料。

广东的甘竹豆豉鲮鱼,上海的梅林午餐肉,福建的古龙茄汁沙丁鱼……没想到,童年时爱吃的老三样,几十年后又欢聚一堂,成了我的“战略物资”。

听说广东妈妈们,会把豆豉鲮鱼罐头作为一种配菜,烧出很多美味的菜式来。

比如豆豉鲮鱼油麦菜:

豆豉鲮鱼都有什么吃法,豆豉鲮鱼中的豆豉怎么吃(2)

豆豉鲮鱼烧茄子:

豆豉鲮鱼都有什么吃法,豆豉鲮鱼中的豆豉怎么吃(3)

还看到了豆豉鲮鱼烧豆腐:

豆豉鲮鱼都有什么吃法,豆豉鲮鱼中的豆豉怎么吃(4)

这几种花式吃法,我都是第一次听说。准备学学,试着做了一下。

ps:油麦菜和豆豉鲮鱼都切段,先用热油和蒜末把豆豉鲮鱼爆香,然后再下油麦菜翻炒。鲜香脆嫩,确实不错~~

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