做法：
1. 将大白菜切成大小均匀的小块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，加入蒜末、生姜丝和辣椒炒香。
3. 加入适量的醋、白糖、盐调味，翻炒至溢出香味。
4. 将焯好水的白菜放入锅中，快速翻炒均匀，使调味料均匀裹在白菜上。
5. 炒至白菜微软入味后，出锅装盘即可食用。
温馨提示：
(1) 辣椒的使用可根据个人口味控制，增加或减少辣椒的量来调整辣度。
(2) 醋和白糖的比例可根据口味喜好进行调整，酸甜度适中即可。
三、西葫芦口蘑炒肉
西葫芦富含维生素C和纤维素，搭配口蘑及炒肉，丰富了菜肴的口感和营养价值。这道菜品既鲜美可口，又含有丰富的蛋白质，适合冬季补充能量。
做法：
材料：西葫芦：适量；口蘑：适量；猪肉：适量，切片；蒜末：适量；姜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 西葫芦去皮后切成片状，口蘑切片备用。
2. 锅中热油，爆香蒜末和姜末。
3. 加入切好的猪肉片快速翻炒至变色。
4. 加入少许料酒和生抽调味，使肉片入味后捞出备用。
5. 锅中再加入少许油，放入口蘑和西葫芦翻炒。
6. 待蔬菜炒熟后，放回炒好的肉片，继续翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士：
(1) 可根据喜好加入少许淀粉水勾芡，增加菜肴的口感。
四、娃娃菜炒牛肉
娃娃菜炒牛肉是一道清爽美味的菜品，牛肉提供优质蛋白质，而娃娃菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
做法：
材料：娃娃菜：适量；牛肉：适量，切片；生姜：适量，切片；蒜：适量，切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
