秋天是个丰收的季节，除了大枣，葡萄这些应季水果以外，栗子也是秋季的美食之一，尤其是糖炒栗子更是很多人的心头爱，吃栗子有很多的好处，既可以健胃健脾，还可以补充维生素，但热量较高，再爱吃也要适可而止哦！
有句话“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，栗子也是一样，生长在北方的栗子油分足，适合糖炒，生长在南方的栗子淀粉高，水分高，所以适合入菜，不同地区的栗子有不同的吃法。如今，要想吃到真正甘甜板栗并不容易。超市里卖的板栗，虽然外表好看、个头大、味道甜，但大多数是嫁接种植、快速成果、添加糖调味炒熟，吃不出原有的清香甘甜来。要说高品质的板栗，还得看这6个地方的栗子，4个在北方，还有2个在南方
一、迁西板栗
迁西是闻名中外的“中国板栗之乡”，河北的迁西板栗有四大特点，那就是软、糯、甘、甜！迁西地区大多数都属于半山区，板栗树长期处于一种野生的状态，没有人工干预的浇灌与施肥，纯天然生长。这才造就了迁西板栗小而甜的特点！据说，迁西板栗吃到嘴里是沙沙的感觉，用舌头轻轻一抿，板栗就立即化为粉末，布满口腔，没有一丁点残渣。除此以外，迁西板栗含水分十分少，生板栗吃到嘴里会有一种甘甜的味道，而没有菜水味。板栗餐饮上也是一道非常吉利的菜，寓意“大吉大利”！
二、怀柔板栗
北京市怀柔区一直享有“中国板栗之乡”的美誉，是我国重要的板栗主产区。在北京的大街小巷，一到深秋，清冷的空气都会弥漫着糖炒栗子的香气，人们手里捧着刚炒出来的栗子，怀柔板栗个头均匀，肉质细腻，易剥皮，营养丰富，香气浓郁，每到天气寒冷的时候，糖炒栗子就成了小吃街的爆款
