牙齿随着人的年龄增长而变得松动起来,那么人老了牙口不好,老人应该如何吃东西呢?特别是在牙齿松动后,老人不能咀嚼过硬的食物,对于甜品也要保持一定的距离,那么,牙口不好,老人如何吃得有营养呢?
首先,老人牙口不好时,不能吃坚果这些食物,而要选择偏软的食物。如选择水果时,建议老人可以挑选葡萄、香蕉或桔子这类的水果,对于苹果、梨这类需要咀嚼的水果建议做成饮品来食用。
在日常饮食中,老人的主食应该以容易消化的食物为主。不建议老人经常吃面条。因为面条仍需要一定的咀嚼能力,对于缺多颗缺牙的老人来说,面条需要一定的咀嚼能力,所以当老人觉得吃面条费力时,可以尝试其他软绵的食物。
老人牙口不好可以这样吃
以下几种食物,比较适合牙口不好的老人,同时兼顾夏日养生功效,老人可以多食。
1、绿豆芽炒肉丝
材料:瘦猪肉500克,绿豆芽1公斤;油80克,盐20克,醋10克,葱、姜丝各5克,水淀粉50克。
做法:将绿豆芽择洗干净,控净水分待用。瘦猪肉洗净,切成细丝,放入盆内,加入水淀粉、精盐5克上浆,用热锅温油滑散,捞出待用。将油放入锅内,热后下入葱、姜丝炝锅,投入绿豆芽煸炒断生,加入肉丝翻炒均匀,加入精盐、醋,翻炒几下即可出锅。
功效:豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对经常患有口腔溃疡的老人很适合食用。
2、萝卜丝鲫鱼汤
材料:活鲫鱼2条(400克)、白萝卜150克、料酒15克、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量,猪油60克。
做法:鱼去鳞挖鳃,洗净。萝卜去皮洗净,切细丝,葱打成葱结,姜切片或拍松都可。炒锅加热至有青烟,放入猪油,油五成热时放鱼,小火,继续煎鱼至两面金黄,起锅,放入另一盘中待用。
煎鱼时不要急着翻动,慢慢煎,估计接触油的部分鱼皮已经煎好了,开始慢慢晃动油锅,让鱼头鱼尾都能接触热油,大概就三分钟左右吧,换一面再煎。用余油稍稍爆香姜片,加水,少许料酒大火烧开,加入鱼,萝卜丝,葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白,依个人口味加鸡精,盐。
功效:顺气开胃,清淡润口。
3、虾仁豆腐
材料:豆腐300克,虾仁l00克,盐8.5克,味精2克,料酒4克,鸡汤或水20克,淀粉3克,油40克,香油l克,葱姜各l克,鸡蛋1个。
做法:将豆腐切成方丁,用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉,背部沙线。将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中,调成汁。将虾仁放入碗中,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个,搅拌均匀。炒锅内注入油烧热,放入虾仁炒熟后,加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入勾好的芡汁,迅速翻炒,使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上,即可出锅。
功效:虾仁的营养价值很高,是人们饮食中蛋白质的重要来源之一;而豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。
除此之外,老人牙口不好,多数是因为牙齿缺失或是牙齿松动等问题,老人可以通过检查来了解牙口不好的原因,并早早解决此问题,恢复一口好牙,吃嘛嘛香,能让老人享受健康饮食。